Les avantages du jeûne intermittent pour le métabolisme et la santé cellulaire

Le jeûne intermittent continue d’attirer l’attention en tant qu’outil de perte de poids et anti-âge. Bien que ces applications soient importantes, les chercheurs explorent d’autres domaines qui pourraient avoir des implications et des avantages importants pour la santé dont vous n’avez peut-être pas entendu parler.

Qu’est-ce que le jeûne intermittent et à quoi sert-il ?

Le jeûne intermittent, défini comme des périodes d’abstinence volontaire de nourriture et de boisson, est une pratique ancienne suivie dans une variété de formats différents par les populations du monde entier (1). Cependant, ce n’est que relativement récemment que les scientifiques ont pu découvrir certains des fondements biologiques clés au-delà des avantages de ce régime alimentaire.

Nous savons maintenant que le jeûne intermittent suscite d’anciennes réponses cellulaires adaptatives qui sont intégrées entre et dans les organes d’une manière qui favorise la régulation de la glycémie et augmente la résistance au stress (2). Au niveau cellulaire, les voies qui renforcent les défenses contre le stress oxydatif et métabolique et éliminent ou réparent les molécules endommagées sont activées (3).

Pourtant, la plupart des gens consomment trois repas par jour plus des collations. De ce fait le jeûne intermittent et ses avantages associés ne se produisent pas.

Les avantages de la flexibilité métabolique

Un domaine actuellement à l’étude scientifique – et d’un bénéfice potentiel notable pour la santé – est l’augmentation de la flexibilité métabolique. Le jeûne intermittent favorise la capacité du corps à changer de source de carburant, favorisant une plus grande flexibilité métabolique (3).

Dans notre corps, les deux principales sources d’énergie sont les glucides et les lipides. Généralement, après avoir mangé un repas qui contient un mélange de nutriments. Le glucose est utilisé comme énergie et les graisses sont stockées dans le tissu adipeux. Pendant les périodes de jeûne, la graisse de notre tissu adipeux (triglycérides) est décomposée en acides gras et en glycérol, qui sont utilisés pour l’énergie. Le foie convertit les acides gras en corps cétoniques. Ainsi constituent une source d’énergie majeure pour de nombreux tissus, en particulier les tissus cérébraux, pendant le jeûne (4).

Les corps cétoniques et leurs effets sur la santé

Le passage métabolique de l’utilisation du glucose comme source de carburant à l’utilisation d’acides gras et de corps cétoniques entraîne une réduction du taux d’échange respiratoire (le rapport entre le dioxyde de carbone produit et l’oxygène consommé), indiquant une plus grande flexibilité métabolique et une plus grande efficacité de la production d’énergie. à partir d’acides gras et de corps cétoniques (4). Être plus flexible sur le plan métabolique peut être lié à un métabolisme global plus sain, bien que davantage de recherches sur le jeûne intermittent soient nécessaires.

Les corps cétoniques ne sont pas seulement du carburant utilisé pendant les périodes de jeûne ! Ce sont également de puissantes molécules de signalisation ayant des effets majeurs sur les fonctions des cellules et des organes (5). Ils régulent l’expression et l’activité de nombreuses protéines et molécules connues pour influencer la santé et le vieillissement. Par exemple, les corps cétoniques stimulent l’expression du gène d’une protéine spéciale appelée facteur neurotrophique dérivé du cerveau, qui a des implications positives pour la santé du cerveau et les troubles psychiatriques et neurodégénératifs (3).

Autophagie et entretien cellulaire

Le jeûne intermittent stimule également l’autophagie. De plus il inhibe la voie de synthèse des protéines mTOR (mammalian target of rapamycin) (2). L’autophagie est un mécanisme naturel et régulé de la cellule qui élimine les composants inutiles ou dysfonctionnels (1).

Ensemble, ces réponses permettent aux cellules d’éliminer les protéines et les composants cellulaires endommagés par l’oxydation. Tels que les mitochondries, et de recycler les constituants moléculaires non endommagés ! En outre cela réduira temporairement la synthèse globale des protéines pour conserver l’énergie et les ressources moléculaires (6). Vous pouvez considérer cela comme une sorte de nettoyage cellulaire. Cependant, ces voies sont inexploitées ou supprimées chez les personnes qui mangent trop et sont sédentaires (6).

Bien que le jeûne intermittent soit encore un domaine de recherche émergent et actif. En effet ce régime alimentaire a bien plus à offrir qu’une simple perte de poids.

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Les références:

1. Patterson RE, Sears DD. Effets métaboliques du jeûne intermittent. Annu Rev Nutr . 2017 août 21;37:371-393.
2. de Cabo R, député de Mattson. Effets du jeûne intermittent sur la santé, le vieillissement et la maladie. N Engl J Med . 26 décembre 2019;381(26):2541-2551.
3. Mattson MP, Moehl K, Ghena N, Schmaedick M, Cheng A. Commutation métabolique intermittente, neuroplasticité et santé cérébrale. Nat Rev Neurosci . 2018 février;19(2):63-80.
4. Di Francesco A, Di Germanio C, Bernier M, de Cabo R. Un temps pour jeûner. Sciences . 16 novembre 2018;362(6416):770-775.
5. Newman JC, Verdin E. β-hydroxybutyrate : un métabolite de signalisation. Annu Rev Nutr . 2017 août 21;37:51-76.
6. Député Mattson, Arumugam TV. Marques du vieillissement cérébral : modification adaptative et pathologique par les états métaboliques. Cellule Metab . 5 juin 2018;27(6):1176-1199.